Ramazan tatlısı güllaç nasıl yapılır?

Ramazan tatlısı güllaç nasıl yapılır?

Ramazan ayının gelmesi ile iftarda yenilebilecek en hafif tatlılar aranmaya başladı. Ramazan ayının incisi güllaç, iftardan sonra rahatlıkla tüketebileceğiniz hem hafif hem de yapılışı en kolay tatlılardan birisi. Peki güllaç nasıl yapılır? Güllaç tarifi ve püf noktaları nelerdir?

GÜLLAÇ TARİFİ

Malzemeler;

* 12 adet güllaç yaprağı

* 6 su bardağı süt

* 1 su bardağı toz şeker

* 1/2 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)

* 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Üzeri İçin;

* 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

* Nar taneleri

Hazırlanışı;

* Sütü derin bir tencereye aktarın ve kaynatın. Kaynamakta olan süte toz şekeri ekleyin. Ocaktan alın ve karıştırarak toz şekerin erimesini sağlayın.

* Son olarak; gül suyunu ilave edin. Ilınması için 2- 3 dakika kadar bekletin.

* Güllaç yapraklarını küçük parçalar halinde kırın. Tepsinin tabanını bir kat güllaç yaprağı ile kaplayın. Hazırladığınız sütlü karışımdan azar azar ekleyerek, yaprakları ıslatın.

* İnce çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü; en üstte kalan güllaç yapraklarının üzerine gelecek şekilde ekleyin.

* Tatlıyı, sütlü şerbetini çekmesi için 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Şerbetini çeken tatlıyı kare halinde dilimleyin.

* Dilimlerin orta kısmına gelecek şekilde nar tanesi ve arzuya göre ceviz içi serpiştirin.

* Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

GÜLLAÇ YAPIMININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

* Kaynama noktasına gelen sütü ocaktan aldıktan sonra toz şekeri ekleyin ve sütün sıcaklığı ile erimesini sağlayın. Toz şekeri, süt ile birlikte kaynatmadığınız için mideniz yanmaz ve şerbetin rengi süt beyazlığında kalır.Tatlının kolay dilimlenebilmesi için dikdörtgen bir servis tepsisi kullanın.Servisi için:Süslemede, kiraz şekeri ve toz Antep fıstığı kullanabilirsiniz.

*Nişastalı güllaç yaprakları sütü düşündüğünüzün aksine çok çabuk bir şekilde içecektir. Süt oranını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz. Ramazan ayında edindiğiniz güllaç yapraklarını; oda ısısında, kuru bir yerde saklayıp, daha sonra da kullanabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ